En esta receta de paté de repollo, quesos y albahaca, los vegetales deben tiernizarse al horno: repollo, kale, repollitos de Bruselas, chauchas. Se ponen en el horno en una fuente con algo de caldo de verduras y hierbas frescas como ramitas de tomillo, de romero, ciboulettes, puerro en ruedas. Luego se cocinan en un fondo de caldo más aceite de oliva, más dientes de ajo a gusto.

Tips a la hora de elegir las verduras para este paté de repolloAl repollo y kale se le sacan las nervaduras del centro.Si se prefieren chauchas o repollitos pequeños, agregar un huevo más.En ésta última idea, quedan muy bien los tomatitos cherry cortados al medio.

Fuente: https://www.lanacion.com.ar/recetas/vegetarianas/pate-de-kale-quesos-y-albahaca-nid21112022/